La Tomate protège du vieillissement prématuré
La Tomate protège du vieillissement prématuré
Riches en vitamines A, C est en lycopène ; pigment de la famille des caroténoïdes, la tomate est une cure de jouvence à elle toute seule. Ces composants à l’effet antioxydants préservent les cellules et les protègent du vieillissement prématuré ainsi que de la survenue de certains cancers.
Aussi riches en fibres douces, les tomates sont parfaites pour réguler le transit intestinal et favoriser la satiété. Elles sont utiles pour la nutrition de la peau, elle la rend aussi brillante. Un verre par jour pendant 7 jours, enrichit l’organisme en vitamines.
Séchée au soleil, la tomate conserve tous ses éléments nutritifs, mais en quantité décuplée. Il faut au moins 10 tomates fraîches, soit près d’un kilo, pour produire 30 g de tomates séchées. Cette dernière devient donc l’aliment le plus riche en lycopène que l’on connaisse. Celui-ci protège notre peau des effets néfastes des ultra-violets, mais ne protège pas des coups de soleil. Cette protection solaire reste donc indispensable.
La tomate cuite est encore meilleure à consommer parce que le lycopène est un antioxydant dont la biodisponibilité est augmentée à la cuisson. L’ajout de matière grasse améliore également l’activité antioxydante du lycopène, c’est-à-dire de la tomate cuite à l’huile d’olive est donc, une parfaite recette santé. Par contre la tomate crue conserve sa vitamine C intacte.
Attention, à l’abus, il faut consommer la tomate ou son jus avec modération. Un excès peut conduire à des ulcères, la perte d’appétit, une mauvaise circulation sanguine. C’est aussi recommandé de bien mâcher les graines de tomates, car bien qu’elles soient aussi un médicament, mal broyées, elles peuvent être dangereuses pour l’organisme.
Alice Nimde
